مائدة رمضانية تحمل نكهات شرقية حساء ثمار البحر والذرة الحلوة

المستشار · 26 - 09 - 2007, 00:59

السلام عليكم

مائدة رمضانية تحمل نكهات شرقية حساء ثمار البحر والذرة الحلوة

هلّ الشهر الفضيل. تسعى ربة المنزل إلى أن يكون الإفطار الرمضاني منوّعاً، ولعلّ أبرز أطباقه الحساء والسلطة.
إليك مائدة رمضانية تطغى عليها نكهات شرقية. .

المقادير

125 غراماً من السرطان البحري Crab
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
بيضتان
4 ملاعق طعام من الحليب
ملعقة طعام من دقيق الذرة
600 ملليلتر من مرق الدجاج
أو الخضر
ملح وبهار حسب الرغبة
225 غراماً من الذرة الحلوة
حبة من البصل، مقطّعة إلى جوانح

طريقة التحضير

يقشّر السرطان البحري. ثم، يضاف إليه الزنجبيل.
تخفق البيضتان، ثم يضاف إليهما الحليب ودقيق الذرة. ويخلط هذا المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً. ليغمس فيه السرطان البحري.
يسخّن مرق الدجاج أو مرق الخضر حتى يغلي، ثم تضاف الذرة لمدة دقيقة. ليمزج بعدها كل من السرطان وخليط البيض، لمدة دقيقتين. ثم يملّح ويبهّر.
يقدّم هذا الطبق ساخناً، بعد تزيينه بالبصل المقطّع إلى جوانح.

سلطة القرنبيط

المقادير

كيلوغرام من القرنبيط
150 غراماً من البندورة
150 غراماً من كبيس الخيار
150 غراماً من كبيس اللفت
25 غراماً من الثوم المدقوق
50 غراماً من النعناع الأخضر
150 غراماً من الطحينة
40 غراماً من عصير الحامض
رشة من الملح
رشة من البهار الأبيض

طريقة التحضير

بعد غسله وتجفيفه، يقطّع القرنبيط الى أزهار صغيرة، ويقلى بالزيت.
ثم، يصفّى جيداًً، ويوضع في وعاء.
يقطّع كلّ من البندورة وكبيس الخيار واللفت إلى مربعات صغيرة، وتخلط مع ورق النعناع والثوم المدقوق، ليضاف بعدها هذا الخليط إلى القرنبيط.
يضاف إلى هذا المزيج، الطحينة وعصير الحامض والبهار الأبيض والملح.وتخلط هذه المقادير جيداً.
يزيّن هذا الطبق بورق النعناع الأخضر.

دجاج قبلمة مع الأرز

المقادير
1200 غرام من الدجاج
500 غرام من البصل
ليتر من ماء الدجاج
75 غراماً من السمن
40 غراماً من الصنوبر
35 غراماً من الطحين
30 غراماً من عصير الحامض
رشة من الملح
رشة من البهار الأسود الناعم

مقادير الأرز:

300 غرام من الأرز ذي الحبة الطويلة
30 غراماً من الزبدة أو الزيت النباتي
650 غراماً من الماء
رشة من الملح

طريقة التحضير

ينظّف الدجاج ويقطّع إلى 8 قطع، تغمس بالطحين وتقلى بالسمن، ثم توضع في طنجرة على النار.
تقلى حبات البصل بالسمن، وتضاف إلى قطع الدجاج. ثم، يقلى الصنوبر، ويضاف إلى الخليط.
بعدها، يرش ما تبقّى من الخليط ويقلّب قليلاً، ثم يضاف ماء الدجاج المغلي إلى الطنجرة فعصير الحامض، وتترك المحتويات لتغلي.
لإعداد الأرز: تنقّى حبات الأرز وتغسل، ثم تنقع بالماء الفاتر لمدة ساعة.وتصفّى جيداً. ويقلى الأرز في طنجرة تحتوي على الزبدة لمدة 4 دقائق، ثم يضاف إليه الملح والماء، ويترك على حرارة مرتفعة ليقلى لمدة 10 دقائق، ثم تخفّف النار وتغطّى الطنجرة، ويترك لينضج لمدة 10 دقائق.

بلح الشام

المقادير

100 غرام من الماء
100 غرام من زيت الذرة
كيلوغرام من الدقيق
بيضتان
ملعقة من الفانيليا

طريقة التحضير

تخلط كل المقادير باستثناء الزيت في وعاء كبير، حتى تشكّل عجينة.
تلفّ بطريقة دائرية حتى الإنتهاء من الكمية.
يسخّن الزيت، وتقلى فيه العجينة المشكّلة.

تحياتي لكم

ادري فيكم يا بنات كله نوووووووووم :Jm_031:

fro0o7a · 26 - 09 - 2007, 01:03

ههههههههههههههههه

استغفرالله
هالمستشار اشوف ردينا لسالفة الاكل
انا ماشفت اي موضوع من مواضيعك مافيه طاري الاكل

اقول بسالك سؤال وكيفك اذا تبا تجاوب او لا

انت كم وزنك؟؟؟ بصراحه انا اشك انك تحت 100كج

ع العموم مشكور اخوي ع الاطباق
يالله بنقول لمحد شراتها تسوي لنا
بنعطيها خمس ريال عشان ماتزعل

المستشار · 26 - 09 - 2007, 01:11

حرام عليج

انا وزني 87 صراحه يعني

بس انا احب اطبخ واتحداكم بطبخ :Jm_031:

يسلموووو علي المرور مغروره بكيفي

محد شراتي · 26 - 09 - 2007, 01:36

لا واعييييين بعدنا ما رقدنا

اخويه المستشار شوف هنيه حشينا فيك خخخخ

http://www.alheboos.com/vb/showthread-t_2374.html

هالموضوع يأكد لي صحه استنتاجي

تف تف تف ما شاء الله 87

يمدحون الرياضه اخويه :Japanese-100:

ههههههههه

اقتباس

الكاتب : مغروره بكيفي


	يالله بنقول لمحد شراتها تسوي لنا بنعطيها خمس ريال عشان ماتزعل

دامج قلتي جيه يعني اصلا الاطباق مب عايبتنج وما تبين تجربينها

بس ما تبين تحرجين المستشار

لانج تدرين اني مستحييييييل ادش المطبخ

اعترفي كشفتج خخخخخخ

يعطيك العافيه اخويه المستشار ع الاطباق اللذيذه

بعطي الوالده الوصفات ^_^

تسلـــــــمـ

المستشار · 26 - 09 - 2007, 01:59

رديت عليكم علي المووووضوع ورشيتكم شوووي

وحيليلي ما ازيد 87 ولا بعد انقص علينا رمضان وما افطر زين وسحووور رطب وقهوه

شكي انا بمحله محد شراتي والهنوووف و مغروره بكيفي بتوصلون 90 كيلو شوي عليكم

أكل ورقاد ههههههههههههه

محد شراتي · 26 - 09 - 2007, 02:03

اقتباس

الكاتب : المستشار


	رديت عليكم علي المووووضوع ورشيتكم شوووي وحيليلي ما ازيد 87 ولا بعد انقص علينا رمضان وما افطر زين وسحووور رطب وقهوه شكي انا بمحله محد شراتي والهنوووف و مغروره بكيفي بتوصلون 90 كيلو شوي عليكم أكل ورقاد ههههههههههههه

حرام عليك وين أكل ورقاد

ما ادري منووووه اللي ماخذ اجازة 3 شهور حق الاكل والرقاد بس خخخخ

تعال ما خلصت اجازتك لين الحين ؟

مب جنك طولت ياخي بسك خخخخخخ

المستشار · 26 - 09 - 2007, 22:29

حرام عليج ما كملت شهر بداوم شهر 12

توه باديه الاجازه :Smoking_s77.com-14::Smoking_s77.com-14:

الهنوف · 26 - 09 - 2007, 22:51

اقتباس

الكاتب : المستشار


	شكي انا بمحله محد شراتي والهنوووف و مغروره بكيفي بتوصلون 90 كيلو شوي عليكم أكل ورقاد ههههههههههههه

فديتني انا بس

ياريت أكل وأرقد

والله يعطيك الصحة والعافيه بس 87 ورياضي

مشكور على الوصفات
وان شاء الله رايحة اسويها